Hertogahlaðborð Skíðaskálans er víðfrægt sem glæsilegt hlaðborð sem svíkur engann. Hertogahlaðborðið er sannkallað sælkeraborð og hentar vel í margvíslegar gerðir af veislum.

Hertogahlaðborðið

Graflax með sinnepssósu
Reyktur lax með piparrótarsósu
Kjúklingalifrarkæfa með cumberlandsósu
Sítrusmarinerað sjávarfang
Heitreykt jöklableikja með heilkornasinnepi
Pastasalat með skinku, sveppum og rauðlauk
Ferskt salat með fetaosti, sólþurrkuðum tómötum og balsamic dressingu
Brauð og smjör
Ofnbakað lambalæri
Salvíukrydduð kalkúnabringa
Steiktar kartöflur
Rauðvínssósa
Steikt grænmeti